(Prensa UNEY. Sazkia Montagna).- El tema de la gastronomía y soberanía alimentaria será abordado este viernes en la sede de la UNEY con la participación de invitados internacionales provenientes de Francia, Italia, Argentina y Estados Unidos.

La actividad, pautada para las 9 de la mañana, está enmarcada dentro de la programación del I Festival Internacional de Gastronomía que se desarrollará en San Felipe del 31 de octubre al 4 de noviembre. Un evento organizado por el Ministerio del Poder Popular para la Cultura, a través del CONAC, con el apoyo de instituciones como la UNEY.

De Francia nos visitarán Marc Degand, técnico industrial y cocinero autodidacta, especializado en la elaboración de platos franceses, quien junto a su esposa Lucy Degand (licenciada en Trabajo Social) hablará de los efectos climáticos sobre la gastronomía de su país.

Daniel Niles (USA) es doctor en Geografía, interesado particularmente en las políticas de la producción y el consumo de alimentos, fenómenos que ha estudiado a través de la evaluación de las prácticas, los discursos y las visiones del desarrollo agrario de los movimientos internacionales Slow Food y La Vía Campesina. Sobre ello hablará en este foro.

De Estados Unidos también vendrá Peter Rosset, doctor en Agroecología, director del Centro de Estudios para el Cambio en el Campo Mexicano (CECCAM) y co-coordinador de la Red de Investigación y Acción sobre la Tierra (LRAN) que, a su vez, es co-patrocinada por el Foro Mundial de Reforma Agraria. Su principal propuesta apunta a una Reforma Agraria, por lo que tratará el tema del Movimiento Vía Campesina.

Michéle Mesmain (Italia), quien trabaja en el departamento de comunicación de Slow Food Internacional y Terra Madre, vendrá como representante del proyecto en movimiento Slow Food que plantea la idea de una co-producción de los alimentos.

Y finalmente de Argentina, para hablar de sus cultivos, especialmente de las semillas sagradas y la papa en el norte de su país, visitarán San Felipe, Magda Choque Vilca y Andrea Méndez. Choque Vilca es ingeniera agrónoma, docente y coordinadora e investigadora de Agrobiodiversidad en Montañas, experta en la puesta en valor de cultivos; mientras que Méndez, periodista, dirige desde el año 2003 Noticias Positivas. Fue editora de la revista argentina de Slow Food y junto con María Teresa Morresi y Juan Nicolás Broens realizó “Semillas Sagradas”, documental que destaca el trabajo de los campesinos en la Quebrada de Humahuaca, Patrimonio de la Humanidad, y su tarea de recuperación de variedades de semillas ancestrales.