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CIG- UNEY mostrará la cocina
venezolana en Argentina
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(Prensa UNEY. Sazkia Montagna).- El
Centro de Investigaciones Gastronómicas
de la UNEY, representada por su
coordinadora, Cruz del Sur Morales,
viajará a Argentina para hablar de la
cocina venezolana en una jornada
organizada por la Universidad de Palermo
con el apoyo de la embajada de Venezuela
en esa nación suramericana.
La actividad universitaria está
planificada para brindar un espacio a la
cocina latinoamericana con la
participación de representantes por cada
nación. El día 9 de mayo le tocará a
Venezuela y el CIG- UNEY tiene la
responsabilidad de conducir la jornada
orientada básicamente a la cocina
venezolana y las investigaciones que se
han adelantado desde este centro.
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Asimismo está previsto un conversatorio
entre los docentes de gastronomía de la
universidad anfitriona y Morales.
Según la agenda programada, el 10 de mayo
Morales viajará a la provincia de
Gualeyguachú para hacer una muestra
gastronómica, de la cocina venezolana, a
estudiantes y docentes de la Facultad de
Bromatología de la Universidad Nacional de
Entre Ríos.
Igualmente está planificada una jornada de
trabajo entre la UNEY y la universidad
entrerriana para dar inicio al convenio
recientemente suscrito, entre los que
destaca como compromiso institucional la
asesoría por parte del CIG- UNEY y la
coordinación del pregrado Ciencia y Cultura
de la Alimentación en la creación del
Comedor Escuela de la casa de estudios
argentina.
Este convenio se dio entre ambas casas de
estudios aprovechando la experiencia de la
UNEY en materia gastronómica y turística.
Asimismo, se estableció una línea de
intercambios académicos en temas de
investigación comunes. Uno de ellos es el
concerniente al patrimonio gastronómico, en
el cual las dos instituciones tienen
experiencia. |
