(Prensa UNEY-Anairene Asuaje).- Atendiendo a una invitación de la Red Latinoamericana por la Alimentación como Cultura, la directora del Centro de Investigaciones Gastronómicas de la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (CIG-UNEY), Cruz del Sur Morales, estuvo en Argentina para ofrecer talleres de cocina en diferentes zonas de Buenos Aires.

La Red que fue conformada en el I Congreso Iberoamericano de Cocina Tradicional en México el año pasado, se propone hacer eventos vinculados con la cocina y la alimentación en los países que la conforman: Argentina, Bolivia, Paraguay, Italia, España, México y Venezuela. En el marco de las actividades que se tienen previstas para la celebración del Bicentenario en Argentina, se convocó a la UNEY, representada por Cruz del Sur Morales para enseñar en distintos seminarios a trabajar cocina de bajo costo, así como técnicas y tradiciones culinarias de la cultura venezolana.

La directora del CIG-UNEY se dirigió a comunidades tanto de la gran Buenos Aires, como de la provincia, trabajando con Organizaciones No Gubernamentales (ONG), colectivos culturales e instituciones sociales para mostrarles cómo preparar platos nutritivos y sencillos con productos de su estación, como papa, zanahoria y auyama, de una manera práctica y asequible.

Asimismo, fue invitada a participar en el programa de televisión Cocineros argentinos en el canal de Estado, preparando dos platos venezolanos: picadillo llanero y sopa rellena trujillana.

Visitas institucionales

En representación de la UNEY, Cruz del Sur Morales también asistió a una reunión en la Universidad de los Trabajadores, que actualmente está en proceso de conformación y tienen interés en adoptar la estructura del pregrado Ciencia y Cultura de la Alimentación, con el cual la UNEY es pionero en incluir la cocina como eje transversal de una carrera relacionada con el tema alimentario. Para estas asesorías quedó pendiente una reunión a mediados de octubre, donde se perfilará el enfoque del pregrado en esta universidad que funcionará en una fábrica recuperada y que recibirá a trabajadores que quieran hacer estudios académicos. Para esa misma fecha, se concretó una invitación que extiende la Secretaría de Cultura para un evento, igualmente, centrado en la alimentación.

Pero sin duda que una de las tareas más importantes cumplidas por la directora del CIG-UNEY fue la visita a la presidente de la organización Madres de Plaza de Mayo, Hebe de Bonafini, quien la recibió en la sede de la organización para hablar básicamente de cocina, contado cómo empezó su taller Cocinando Política en el Espacio Cultural Nuestros Hijos (ECUNHI, Ex Esma), y disertando sobre la preocupación por la cuestión alimentaria en Latinoamérica, tema principal que produjo el acercamiento. Allí se acordó la visita de Bonafini a Venezuela, invitada por la UNEY, para presentar su novel libro Cocinando política sin que se queme, el cual fue publicado hace un par de semanas por Ediciones Madres de Plaza de Mayo en Argentina.

De manera que el CIG-UNEY, tendrá la primicia en el país de contar con la presencia de la más emblemática madre de mayo cerca de los fogones para presentar su libro el próximo 4 de junio. La visita también servirá para conferirle, por su labor social indetenible y su permanente lucha por los derechos humanos, el sexto Doctorado Honoris Causa de la UNEY.