Calidad y buena atención
Restaurante Escuela de la
UNEY reabre sus puertas
en septiembre |
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Restaurante Escuela refleja la
calidad del trabajo de formación
de la UNEY |
(Prensa UNEY. Sazkia Montagna).- El
pasado 16 de marzo cerró sus puertas el
Restaurante Escuela de la UNEY para
reabrirlas en septiembre, una
vez que se inicien las actividades de
formación en el CEHOTUR.
Maryelys Martín, coordinadora académica
del Centro de Estudios para la
Hospitalidad y Turismo de la UNEY-
CEHOTUR- informó que la dinámica de
trabajo del Restaurante Escuela está
diseñada al ritmo del cronograma de
estudios del diplomado en Servicios
Turísticos, cuyos aprendices son quienes
laboran en este centro.
Una vez que se inicien las clases de la
cohorte 2006-2, el Restaurante Escuela
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abrirá sus puertas nuevamente con la
colaboración de ocho jóvenes aprendices,
cursantes de cocina, y con el apoyo en el
servicio de sala de los cursantes del II
trimestre (nivel básico) de la cohorte
2007-1
El Restaurante Escuela de la UNEY, que
funciona en la casa Colibrí, sede del
CEHOTUR, es atendido por los alumnos
(aprendices) del Diplomado de Servicios
Turísticos de la mención gastronomía,
quienes en esta tarea llevan a la práctica
los conocimientos (en cocina y servicio de
mesa) adquiridos a lo largo de su formación.
Los aprendices están bajo la supervisión del
profesor Oscar Julio Rodríguez, egresado de
esta casa de estudios en la carrera Ciencia
y Cultura de la Alimentación, quien a través
de sus clases promueve fundamentalmente la
cocina venezolana e incluye recetas
sencillas sin complicados ingredientes, así
como técnicas y cortes.
Al retornar a sus actividades, el
Restaurante Escuela funcionará en las misma
condiciones: los días miércoles, jueves y
viernes de 12:00 del mediodía a 3:00 de la
tarde, previa reservación, pues su capacidad
es para atender a 36 comensales diarios. |
