(Prensa UNEY-Anairene Asuaje).- El próximo miércoles 26 de septiembre se inicia la segunda temporada del Restaurante Escuela de la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY), con la participación de los aprendices de la 5ta cohorte del Diplomado en Servicios Turísticos del Centro de Estudios para la Hospitalidad y el Turismo (Cehotur).

Esta nueva etapa forma parte de la preparación práctica que realizan los aprendices en la especialidad de gastronomía en el área de la cocina, y de servicios de alojamiento y operación de viajes en la sala del restaurante. La destreza que allí se adquiere completa las horas académicas del diplomado, y culminará para esta cohorte, el 23 de noviembre.

La modalidad será la misma de la temporada anterior: abierto al público de miércoles a viernes desde las 12:30 hasta las 2:30 p.m., con previa reservación que debe efectuarse por los números 0254 2326079 / 2312573, o por la página web de la UNEY: www.uney.edu.ve, donde también se podrá consultar el menú de cada semana.

El Restaurante Escuela está ubicado en la Av. Las Fuentes con Av. Paulo Emilio Ávila, Quinta Colibrí.

Sus actividades contarán una vez más con el apoyo y asesoría del equipo del Centro de Investigaciones Gastronómicas de la UNEY.

Esta semana se disfrutará del siguiente menú:

Miércoles 26 de septiembre

ENTRADA: Ensalada criolla.

PRINCIPAL: Muchacho con espinaca.

POSTRE: Torta de auyama.

 

Jueves 27 de septiembre

ENTRADA: Crema de auyama con curry y eneldo.

PRINCIPAL: Chuleta de cerdo con salsa de chipotle.

POSTRE: Torta de queso criolla.

 

Viernes 28 de septiembre

ENTRADA: Ensalada mojito de cebolla.

PRINCIPAL: Mousaka.

POSTRE: Crepes flambeadas.