(Prensa UNEY).- Los estudiantes de la novena cohorte del diplomado en Servicios Turísticos de la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY), como parte de su formación integral, visitaron las Bodegas Pomar en Carora, estado Lara, con la finalidad de conocer un poco sobre el arte de la viticultura y la enología.

El grupo estuvo acompañado por los profesores Néstor Klemm, Anabel López y María Corzo, coordinadora de la Escuela de Servicios Turísticos.

En las bodegas pudieron observar el proceso de transformación de la fruta en vino, desde la llegada y recepción de los camiones cargados con el preciado fruto, y luego la selección del mismo para iniciar el trabajo.

Presenciaron cómo una vez traídos los frutos desde los viñedos, pasan por un proceso de selección, donde se separa del sarmiento y se tritura la uva sin romper la semilla, en una maquina de aire comprimido.

Los estudiantes fueron invitados a degustar una de las nueve variedades que utilizan para sus vinos, la Petit Verdot, la cual se caracteriza por su intenso sabor.

Asimismo, conocieron acerca del proceso de fermentación y de las diferentes temperaturas necesarias para esta fantástica transformación, y aprendieron sobre el manejo y el almacenamiento del vino hasta que está listo para ser embotellado.

El espacio que más disfrutaron fue la bodega de vino y champaña rosada, donde todo el proceso es manual, y en vista de que la luz y el ruido no son beneficiosos, el lugar estaba bellamente alumbrado con velas y una temperatura muy especial.

La visita fue una gran experiencia ya que conocieron acerca de los diferentes tipos de vino, y su utilización según la ocasión, información muy importante a la hora de manejarse como servidores turísticos en el área de alimentos y bebidas.