En México
CIG-UNEY en preparativos para
el VII Encuentro de Patrimonio
Inmaterial |
(Prensa UNEY-Anairene Asuaje).- La
directora del Centro de Investigaciones
Gastronómicas (CIG), de la UNEY, Cruz
del Sur Morales, se encuentra
actualmente en México, como
representante de la universidad y del
Comité Académico del VIII Encuentro para
la promoción y difusión del Patrimonio
Inmaterial, en una reunión preparatoria
de este importante evento que se
celebrará este año en Bolivia.
Allí se encontrará con los chefs e
investigadores mexicanos Edmundo
Escamilla y Yuri de Gortari, para
discutir todo lo concerniente a los
temas gastronómicos que serán tratados
en este encuentro que se realizará el
próximo mes de octubre. Estos tres
expertos en gastronomía participaron en
los talleres de cocina tradicional de
cinco países latinoamericanos,
celebrados durante el
VII encuentro en San Felipe
el año pasado.
Cruz del Sur Morales, además de las
reuniones de trabajo en Ciudad de
México, con de Gortari y Escamilla y
